朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

今天拿這種魚平常我們家很少吃!!!照平常的情況我問我老公今天要吃什麼魚，想說我要來殺魚，最近對殺魚很有興趣!!!其實我們家賣的魚都已經死掉了，只是客人要買的時候要把魚鱗刮掉，肚子剖開把腮拿出來，我現在正在學這些，覺得還滿有趣的!!!不過沒想到今天我老公拿一個不用殺的魚給我，我問他這是什麼，他跟我說旗魚肚，切一切拿去炒就可以，本來我是打算要炒蒜苗的，不過那一天我家沒有賣蒜苗，想說算了!!!就拿了一些蔥和九層塔回家，在炒的時候覺得顏色感覺白白的不漂亮，味道只有放鹽又淡淡的，不可能放醬油感覺不太搭，想到了士林的生炒花枝，就大膽的放了一些黑醋，吃起來果然是還滿讚的!!!一般我們會吃的魚都是一條一條，不是用煎的就是用蒸的，偶爾大家也可以換換口味，吃起來QQ的很不錯喔!!!

食材：旗魚肚、蔥、辣椒、九層塔、薑、蒜

調味料：鹽、味精、黑醋、香油、太白粉、米酒

做法：

1、先將旗魚肚洗乾淨後斜切薄片，蔥切蔥段、薑切薑絲、蒜拍碎去皮，辣椒切片，九層塔洗乾淨後先挑過。

2、起鍋入油，將蔥薑蒜放入鍋內爆香，放入旗魚肚入鍋內拌炒，加適量的水、鹽、味精、米酒拌炒後再加入適量的黑醋，最後加入太白粉水攪拌一下，起鍋前放入辣椒和九層塔，再淋上一些香油即完成。

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 辣椒非必要，主要是配色!!!而且因為我家的人不吃辣，所以辣椒我是最後起鍋前才放，如果吃辣的人可以一開始跟蔥薑蒜一起放，炒久一點辣味就會出來了。