目前分類:♥ 蝦兵蟹將上菜囉 (8)

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醬燒蝦子  

以前我家還不是我煮菜的時候,有時候我婆婆會煮蝦,我是不知道他放了什麼調味料但是好香喔!!!蝦子也很juice...後來換我煮了,我也是一直不知道他那道菜是怎麼生出來的,今天拿了蝦回來,想說我也來試試看好了!!!不要再炸蝦了,也不要燙蝦,用炒的吧!!!所以我就按照自己的想法就只放了蠔油,又是蠔油!!!覺得這一種調味料真的很方便,不管做什麼都可以用,結果炒出來也好香喔!!!

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沙拉蝦球  

之前做過鳳梨蝦球,不過今天家裡有鳳梨罐頭也懶的去買,又突然很想做蝦球,所以臨時配出了這樣的東西,覺得蝦只要炸好酥酥的不管怎麼吃都好吃,這樣的搭配多了一些小黃瓜可以解油,感覺很爽口!!!

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炸蝦仁片  

這道菜是我看我婆婆在做所以學起來的,因為家裡老是剩一堆蝦仁,以前我做過蝦排,用麵包粉來炸蝦仁,前陣子才做月亮蝦餅,今天來分享用酥漿粉來炸蝦仁,說真的一點也不難,而且我比較愛在吃飯以外的時間當零食吃,超讚的!!!

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月亮蝦餅  

因為家裡賣剩的蝦仁很多,之前我老公就一直說要拿潤餅皮回來叫我月亮蝦餅,我就說好啊~好啊~~不過我根本沒做過!!想到之前每次買的月亮蝦餅,小小的一塊全家一起分,有時候吃個一塊、兩塊,真不過癮!!!所以我開始上網做功課,看要用什麼材料,結果發現大家都用了蝦仁和魚漿!!!魚漿!!!!!!想說我家每天賣的魚漿如果有剩再拿一包來用好了,沒剩的話就用蝦仁就好了!!!沒想到, 我老公前陣子拿了潤餅皮回來,竟然很聰明的也拿了一包清漿,中午回家小孩在看卡通我就很急著來做了,我只能說...........潤餅皮真的太大片了,我用平底鍋真的滿難翻的!!!還好最後做出來很好吃,尤其再加一點泰式甜辣醬,真的超棒的!!!

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炸蝦排  

是的!!!又到了解決蝦仁的時刻!!!!!每每賣剩的蝦仁,我就想盡辦法看要怎麼煮~!!!以前,我婆婆也會炸蝦排,不過他用的方式不是這種,那可能是他自己想到的方法吧!!!,他是拿蝦仁沾酥漿粉,4、5個蝦仁一起下鍋就會黏在一起這樣就是一小塊!!!這樣也很好吃!!!在這裡我沒有分享過,下次有做的話再貼上來給大家看看!!!不過這次我想換一種方式,所以我在網路上做功課就看到了這種炸蝦排,用麵包粉來炸一點也不特別,特別的是我是第一次用麵包粉這種東西!!!我覺得超級酷的,因為我覺得麵包粉炸出來的東西感覺是很西式的,我自己覺得啦~~!!!所以這次我就跑去買了麵包粉回來炸,是還不錯!!!不過第一次炸難免生疏了一點!!!下次我會做的更好的!!!!

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蒜泥蒸草蝦  

賣剩的蝦拿回來一大包,想說蝦子這種東西不要放太久了,上次做的茄汁草蝦因為蝦放的實在是太久了,雖然我是冷凍不會壞掉,但是最後吃起來蝦很軟都快要散了!!!不過我還在想蝦要怎麼做,上次做了一次炒蝦然後放了冬粉在裡面,不過我家冬粉只有我一個人愛吃,所以這次就不要再放冬粉了!!!想到前陣子在找蒜泥白肉的時候有蒜泥蒸草蝦,看起來不麻煩又很好吃,這次就這樣做吧!!!

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鳳梨蝦球  

哈哈!!!等了好久終於做到了這道菜,其實之前有做過2次,不過那時候沒有在分享部落格,所以也沒拍照!!!沒圖沒真相啊~~~~這次回娘家特地買了蝦仁想說要做這道菜!!!被我媽讚美超級好吃,還囉嗦的說我怎麼做這麼小盤!!!沒辦法,有時候菜太大盤沒人吃,而且這道菜隔餐了不好吃了!!!所以想說少一點吃完就好!!!其實真的不難,大家可以試試看喔!!!

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茄汁草蝦  

今天終於決定要來做"茄汁"了~~~~前幾天一直研究到今天下午還在研究,茄汁跟糖醋到底有什麼不同!?!??!?!看了老半天我老公說算了隨便做就好了啦!!!可是我還是覺得我想把茄汁研究出來,就是因為我沒有很喜歡茄汁,所以我對茄汁的味道是很生疏的~~!!因此更沒有把握可以做的很好!!!看了老半天我只確定了茄汁是要加蕃茄的!!!其他的調味料我都覺得差不多,所以在做這道菜是硬著頭皮做的,沒辦法本身昨天要做的茄汁豆包連蕃茄都切好了,雖然最後豆包壞了沒做,但是蕃茄總要拿出來用吧!!!一直放著也是壞掉,所以我小心翼翼的加著調味料煮著這道菜,最後在試味道的時候..............鏘鏘!!!成功!!!!!!!!!!!!!!而且我看到了一個網站在對紅燒、茄汁跟糖醋做比較跟差別,待會分享給大家!!!這下我真的不怕再做茄汁的料理了!!!!

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