朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

光看這個照片一定不知道這是什麼菜!!!!!!!是的，今天想到冰庫裡還有一些去骨雞腿肉，所以又從市場拿了3支回家，晚上自己在那邊落漆的去骨，以前婆婆會炸雞腿肉，不過他直接整塊炸，我就覺得整塊吃好像太大了，我不想吃那麼多，所以我就把它切小塊一點去沾酥漿粉炸，就炸了一大盤，不過這次被我老公嫌粉裏太厚了~!!!!!!!!!!!!ㄜ..............下次改進!!!

材料：雞腿肉

調味料：酥漿粉

做法：

1、先將雞腿肉去骨，雞腿肉切塊。

2、將酥漿粉調好，取炸鍋用中小火來炸，將雞腿肉沾調好的酥漿粉，用筷子夾著只要沾薄薄的一層就好，接著放到鍋裡炸，炸至兩面都呈金黃色即可撈起來放在厚紙巾上吸油，等全部炸好以後即完成!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 雞腿肉去掉的骨頭別急著丟掉，之後有煮湯的時候拿來熬湯是很營養的，所以我都會先留著放在冰庫，之後再拿出來像排骨那樣熬湯。

✪ 我只能說酥漿粉真的是一個很酷的東西，比例真的要拿捏好，加水的時候寧加少加也不要多加，少加還可以再補救多加一點點的水，多加就只能再加粉了!!!我看我用的這個牌子的比例水跟粉是1：0.8。

✪ 在炸雞腿肉的時候不用急著翻面，等底面炸到金黃色以後再來翻，另外，因為是沾酥醬粉炸所以是可以用厚紙巾吸油的，記得先吸一下吃的時候才不會有太多的油殘留在肉上面!!!

✪ 對了，如果最後都炸完還有多餘的粉漿的話，也可以倒在鍋子裡炸，就一次倒一點炸成一小塊一小塊，吃起來外酥內軟很香很好吃喔!!!可以參考上次的炸貢丸!!!