朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

家裡很喜歡炸的東西，在家裡有時候會吃炸花枝丸，用酥漿粉做出來就跟外面一樣，或是炸杏胞菇、炸雞腿肉，每一餐大家都會掃光光，記得上次我會炸貢丸是因為花枝丸的數量不夠，所以我拿了3顆貢丸來湊數量，以前我在娘家都會炸貢丸，不過我是沒有塗任何粉就直接去炸，現在想說花枝丸一樣沾一點酥漿粉來炸炸看，結果我小叔說很好吃耶!!!只是這個東西要現吃就是了，放久了吃就會不酥了....orz

材料：貢丸、酥漿粉

做法：取一小碗將酥漿粉跟水調配好，接著取一鍋油，把貢丸放在酥漿粉裡裏均，放入鍋中炸至金黃即可撈起，撈起後放入紙巾上吸油即完成!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 在調配酥漿粉的時候水的量要抓的很小心，一不小心倒入太多的水就會太稀，建議可以先倒一點點，真的是一點點的水攪拌均勻，再看它的濃度再決定可以用了還是要再加水!!我看我這一牌的酥漿粉上面是寫水跟粉的比例是0.8:1，不過常常在調粉我真的覺得水的量比我想像的還要少很多!!!調出來的感覺就是要濃濃稠稠的，不然無法黏到食材上面喔!!

✪ 貢丸在酥漿粉裡要放入鍋中，我是習慣拿小湯匙，我就覺得用筷子會把貢丸上的粉漿弄掉，就用湯匙挖，我個人是覺得這樣不錯啦!!!

✪ 最後炸出來的東西建議還是放在紙巾上吸一下油，注意!!!只有酥漿粉炸出來的東西可以這樣做喔!!!其他太白粉、地瓜粉炸出來的放在紙巾上會黏住!!!

✪ 如果有剩下的粉漿，不要把他倒掉喔!!!一樣可以拿來炸，炸出來的粉雖然沒有包任何東西，可是吃起來外皮很酥裡面很軟很好吃喔!!!只要用湯匙，這個時候可以用稍為大一點的湯匙挖，將粉漿挖進炸鍋裡面都先不要動它，他自己就會變成一小塊，看它有點固定以後再去翻它就可以了!!!

✪ 最後炸出來的東西，可以灑一些胡椒鹽吃，也可以沾泰式酸辣醬有酸酸甜甜的感覺喔!!!