朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

老公拿了一包虱目魚皮回來，記得上次好像是拿來紅燒!!!好吃，可是我老公這家人似乎吃的不多，最近好熱還要拿來紅燒?!?!?!啊不就剩更多~~!!!愕~~今天就乾脆來涼拌好了，上網看了一下大部份的人也是涼拌居多!!!做出來特別的口感，夏天真的滿適合的!!!喜歡虱目魚皮的人，是可以嘗試的喔!!!

食材：虱目魚皮、蒜苗、紅蘿蔔、薑絲

調味料：香油、鹽巴、味精

做法：

1、先將虱目魚皮洗乾淨後切段，蒜苗洗乾淨後一樣切段，紅蘿蔔去皮切絲

2、準備一鍋水，等水滾了以後放入魚皮入鍋內煮約1分鐘，撈起來後放入碗中，再加入切好的蒜苗、薑絲以及紅蘿蔔絲，加入大量的香油、適量的鹽巴和味精攪拌均勻即完成

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 魚皮是很容易熟的， 其實不必煮太久，就水開了放下去中火煮1~1分半就可以起鍋了

✪ 蒜苗是生的沒有煮過，所以我藉由燙好的魚皮一起攪拌，有一點熱度讓蒜苗不是那麼生，紅蘿蔔不喜歡生的話其實也可以稍微燙一下，只是這樣還是建議可以用刨絲器，紅蘿蔔絲就會比較細，吃起來也會比較好吃!!!