朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

偶爾想不到要煮什麼菜，會拿一塊豬血或鴨血回家，雖然大家比較沒有那麼喜歡這類的菜，但是還是會吃光光，豬血通常我都是用沙茶去炒，鴨血的話就不一定，有時候用豆瓣有時候用沙茶!!!不過，我是覺得今天這樣炒還滿香的，而且很下飯喔~!!!

食材：豬血、韭菜、酸菜、蒜、薑、蔥

調味料：鹽、味精、沙茶醬

做法：

1、先將豬血洗乾淨，頭尾兩邊切掉薄薄的一片後切塊，韭菜洗乾淨後切段，酸菜切小條，蒜和薑切成末，蔥切蔥花

2、取鍋入油，將蒜末及薑末放入鍋中爆香，豬血放入鍋中炒，接著把酸葉放入鍋中拌炒，加入一些水、鹽、味精以及沙茶醬攪拌一下，最後將韭菜放入鍋中拌炒後關火，灑上蔥花即完成

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 豬血買回來常常頭尾兩邊都會有點爛爛花花的，我是看麵店都把它們切掉，所以媽咪們也可以切掉薄薄的一層

✪ 這裡的酸葉我是選用沒有葉子的酸葉喔!!!另外，酸葉本身就有一點鹹，所以在放鹽的時候要拿捏好，同時，因為我們還加了沙茶醬，也是有鹹味的調味料，所以沙茶多的話鹽的量就要再少一點才不會過鹹

✪ 韭菜很容易熟，所以我選擇在最後才放

✪ 蔥花也可以換成香菜，這道菜一樣會很香