朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

脆腸就是鵝腸，我很喜歡這種東西，以前住在家的時候就拿來煮火鍋，現在偶爾回娘家有看到我會買回家炒，每次我都會買芹菜來炒芹菜脆腸!!!不過最近的芹菜實在是太老了~~~我想我如果炒芹菜的話，芹菜一定會沒人吃而且還會被嫌的半死，所以我就想說改炒蒜苗好了，雖然蒜苗最近也是不便宜，但是至少大家會吃，我就買個2支應該也ok吧!!!這是我第一次炒蒜苗，味道還不賴~~~其實我覺得比炒芹菜還來的好吃!!不過這次我沒有放沙茶，想說直接清炒味道應該也會不錯~~~這道菜很讚喔!!!大家也可以來嘗嘗看~~~

食材：鵝腸、紅蘿蔔、蒜苗、蒜、薑

調味料：鹽、味精

做法：

1、先將鵝腸洗乾淨後切成一段一段的，紅蘿蔔切薄片、蒜苗蒜白部份斜切，蒜綠部份切成一段一段的，蒜拍碎去皮備用，薑切薄片備用。

2、取鍋入油，將蒜及薑放入鍋中爆香，接著放入鵝腸、蒜白和紅蘿蔔炒一炒後加入蒜綠，稍微炒一下後加入適量的水、鹽和味精拌炒即可起鍋。

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 鵝腸買回來的時候有一面會有很多白色的肥油，最好是把它們弄掉而且一定要洗乾淨，這個動作很重要!!!另外，因為鵝腸炒的時候會縮，所以切的時候不要切太短，不然會縮到很小一段。

✪ 鵝腸很快就會熟了所以記得不要炒太久，也是因為這樣所以我選擇跟蒜白還有紅蘿蔔一起放，才可以縮短炒的時間。

✪ 這道菜這次我沒有放沙茶，想說這樣炒就好，看大家想要怎麼吃都可以，放沙茶也是可以，變成有另外一番口感和味道。