賣剩的蝦拿回來一大包，想說蝦子這種東西不要放太久了，上次做的茄汁草蝦因為蝦放的實在是太久了，雖然我是冷凍不會壞掉，但是最後吃起來蝦很軟都快要散了!!!不過我還在想蝦要怎麼做，上次做了一次炒蝦然後放了冬粉在裡面，不過我家冬粉只有我一個人愛吃，所以這次就不要再放冬粉了!!!想到前陣子在找蒜泥白肉的時候有蒜泥蒸草蝦，看起來不麻煩又很好吃，這次就這樣做吧!!!
食材：草蝦、蔥、薑、蒜、洋蔥、紅蘿蔔
調味料：蠔油、米酒、醬油、香油、糖
做法：
1、先將草蝦處理好然後洗乾淨，蔥切蔥花、蒜薑皆切末，洋蔥切塊，紅蘿蔔切薄片。
2、取鍋入油，將蒜末和薑末放入鍋中爆香，洋蔥和紅蘿蔔片放入鍋中拌炒，加入適量的蠔油、醬油、米酒、糖和香油，拌炒一下後再加入適量的水，等醬汁滾了以後關火。
3、準備一個盤子，將炒鍋內的洋蔥和紅蘿蔔先鋪在盤底，將草蝦放在洋蔥和紅蘿蔔的上面並排好，接著將鍋內的醬汁全部淋在草蝦上，蒜和薑末再平均的鋪在盤子中間，將盤子放入電鍋內用半杯水來蒸，電鍋跳起來以後燜一下再把盤子端出來，最後灑上一些蔥花即完成!!!
δ貼心小叮嚀~~~~~~
✪ 如果蝦是從冰庫冷凍拿出來的話，要退冰時千萬不要硬拔，直接放在水裡或是常溫下蝦跟蝦自然會分開。
✪ 所謂草蝦的處理就是，把它前面2支長長的虛虛剪掉，還有蝦下面一排的腳腳整排剪掉，我是沒有另外再開取腸泥，如果是很講究的人也可以這麼做。
✪ 因為我家的人比較不那麼喜歡很重的蒜頭味，所以我只有把蒜頭整個切末，如果喜歡蒜頭味的人就可以拿磨泥器來把蒜頭磨成泥，這樣這盤菜的蒜味就會比較重了!!
✪ 我是增加了一點洋蔥和紅蘿蔔鋪在盤底，想說把這兩種食材跟醬汁炒一炒把一些甜味炒出來。最後整個蒸出來洋蔥和紅蘿蔔都有蝦的湯汁其實吃起來非常的香喔!!!
✪ 如果說沒有用習慣電鍋的人，也可以用瓦斯爐來蒸，就蒸差不多3~5分鐘左右就可以了!!!蝦這種海鮮類的千萬別蒸太久，不然吃起來會很硬喔!!
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