這道菜是我臨時決定要炒的，一切都很突然~~~~!!!只是因為今天家裡賣的麻筍還有剩，所以我拿了一支筍回家，但是當時還沒決定要怎麼煮，後來要從市場回家前我婆婆又給我一條三層肉，說這條賣剩的叫我煮掉，所以我也拿了回家!!!傍晚在想要怎麼煮的時候就突然決定要這樣了，想到以後好像有吃絞白筍炒豬肉，所以今天我就把主角換成了麻筍，因為三層肉一大條所以我也切的大大塊!!!煮出來是很好吃而且只要用醬油炒的都很下飯，但是!!!!!!!!!!!!三層肉切太大塊是我的敗筆啊~~~我是沒差我喜歡硬硬的肉，喜歡吃軟嫩的肉的人就會覺得肉很硬，因為太厚了所以我已經煮很久、燜很久了肉還是很硬!!!雖然大家還是吃光光了，不過知道下次要怎麼改進了!!!
上次分享了清蒸鱘龍魚，這種魚真的是一種很特別的魚，身上的魚骨幾乎都是軟骨，是可以吃的骨頭，而且它真的長的滿怪的~!!!第一次煮的時候因為不懂的方法所以身上的魚鱗沒有弄乾淨，後來上網找答案就知道了方法!!!也因為我看到有人把鱘龍魚的頭特別留下來煮湯，原來鱘龍魚頭的湯叫龍首湯，哈哈~!!!所以我也學了他，不過他煮的是冬瓜我煮的是白菜豆腐，煮出來的湯膠質很多，不過可惜的是頭小了一點!!!可是味道真的很鮮，而且重點是!!!!!!!!!!頭裡面的頭骨也是軟骨，媽呀!!!!!!!我超級愛的，送進電鍋裡蒸出來頭整個都不會再硬硬的了!!!如果大家有機會吃到鱘龍魚的話，記得身體可以拿來蒸，頭一定要留下來熬湯喔~!!!
以前我沒有吃過這道菜，我知道有麵腸這種東西但是我娘家的人很少煮，有時候在自助餐看到好像也不是這樣炒的，結果第一次我家裡吃到覺得很好吃，不過我家的男人們都不太愛麵腸!!!所以都我跟我婆婆2個人在吃，記得有一次有賣剩的麵腸我就拿回家炸，炸的酥酥脆脆的很好吃，男人們也是不愛!!!這道菜很下飯，只是因為家人不是很喜歡所以久久才會炒一次，這次抓到機會拍了照片分享給大家~!!!
甜點料理 (2)