朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

一向對湯都很煩惱，每天對著家裡的菜攤東看西看實在不知道要煮什麼湯，因為有些食材家人不喜歡!!!最近一直盯著鴨血看，記得印象中有鴨血湯~!!!還特別上網搜尋了一下，可是搜出來的做法都不是我要的，大家鴨血湯的煮法都跟豬血湯是一樣的，只是把豬血換成了鴨血!!!可是我想要的不是這樣，今天我想說管他的，就照自己的煮法吧!!!所以就大膽的拿了一塊鴨血跟一些食材回家，我只能說煮出來真的超級棒!!!這樣的煮法跟豬血湯比較起來是很清爽而且不油膩的，覺得還滿棒的!!!喜歡鴨血的人其實可以試試看!!!是一鍋很清爽的湯~!!!

食材：鴨血、酸菜、薑、香菜、芹菜、雞高湯

調味料：鹽、味精、米酒

做法：

1、先備料，將鴨血切好(切塊切片都可以) ，酸菜切絲，薑切絲、芹菜香菜切好。

2、將雞高湯放上瓦斯爐煮滾以後，放入鴨血、酸菜和薑絲後加入適量的鹽、味精和米酒，最後關火後灑上適量的香菜和芹菜即完成。

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 雞高湯我是用雞腿骨去熬的，最近都習慣會這樣熬湯，因為湯頭會比較營養，不然大家也可以用排骨湯去熬。如果說直接用清水沒有用肉高湯的話，煮出來可能就比較沒有那麼香的味道。

✪ 酸菜有分2種，一種有葉子一種沒葉子，這裡我是用沒有葉子的。

✪ 薑的話，因為我沒有拿到薑絲所以我用老薑來切，就先切很薄的薄片再切絲，就盡量細就好沒關係，要選擇薑絲、老薑或嫩薑都可以。

✪ 酸菜本身有鹹味，所以在煮湯的時候要先試試才知道要放多少的鹽，不然有時候會過鹹。

✪ 香菜和芹菜非必要，只是因為家裡剛好有就放進去了，可以擇一，如果都沒有的話也可以都不放，不必特別去買。