朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

紅燒鱈魚?!?!?!在我自己的印象中，鱈魚不是用煎的就是清蒸的，要不然就是豆酥鱈魚，我真的還沒聽過紅燒的!!!或許是有啦不過我沒吃過也沒做過!!!本來我從市場拿了鱈魚回家是要煎的，誰知道不知道是不是鱈魚冰的有一點點久了還是怎樣，破天荒的竟然被我煎到散掉...........真的還是第一次耶!!!又不是其他整條魚的那種會煎到破掉，而是魚要散了!!!看照片就知道了........一點也不美麗!!!所以我就臨時趕快加了醬油跟糖打算來紅燒算了!!!好吃是好吃，醬汁也可以淋飯，不過...........就是煎出來不漂亮!!!!唉唉~~~

材料：鱈魚、蔥、蒜、薑

調味料：醬油、糖

做法：

1、先將鱈魚洗乾淨，將蔥切成蔥段，蒜拍碎，薑切成絲。

2、起鍋入油，將蔥薑蒜放入鍋中爆香，接著將鱈魚放入鍋中，倒入一些水、醬油、糖，用中小火來收汁，等下面熟了再翻面，兩面熟了即可起鍋!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 鱈魚用紅燒的話，就不必再抹上地瓜粉，直接下鍋去煮即可。

✪ 煮魚時不用一直去翻它，等底面收一些汁熟了以後再翻面收汁，都熟了就可以起鍋了，不必煮太久不然肉會太軟而散掉。

✪ 因為要收汁，所以水的量不能太少，不然魚會收到沒有汁而乾掉。