朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

以前都看電視上有在報導苗栗山上渡假中心的美食，還現抓什麼鱘龍魚，雖然我沒吃過也沒有特別有興趣，但是覺得電視上有報出來的一定是很特別的魚，前兩天在市場看到這條魚沒有太大的反應，只是覺得它長的很特別而已，後來因為沒有人買又不想浪費了，所以我們拿回來煮，那時候我老公說這是鱘龍魚，我嚇了一跳說：鱘龍魚不是電視報導的嗎? 只是這條沒有那麼大條，果然是一鳴驚人的魚，因為連魚骨都是軟骨，是可以吃的骨頭，只不過自己在家蒸還是蒸不出餐廳的感覺!!!當然囉~~~~~~我們家又不是開餐廳的!!!  = ="很特別的魚，大家可以試試看!!

後續~~~~~~

過 了不久我一直想把剩下半隻的鱘龍魚拿出來蒸，想說魚也不要放太久，不過一直放我老公阻止了，阻止的原因就在於，我們第一次清蒸魚的時候，鱘龍魚上面還有兩 側有很硬像魚鱗的東西，蒸出來的時候那3個地方還是很硬，我老公就說外面餐廳好像有什麼方法只是我們不知道的，因為我不會弄所以他也不想吃了，我就說哪有 差那裡不要吃到就好了!!!事情就這麼不了了之，但是其實我私底下一直在網路上查方法，看看有沒有人分享，果然找到有一個媽媽很厲害的分享了他煮鱘龍魚大 餐的過程，所以我就照他的方法試看，果然是成功了!!!只是我蒸好了以後很得意的跟我老公說你看，我老公就看了一眼說：啊兩邊的魚鱗怎麼沒有弄掉，我就 說：蛤?!?!?!魚鱗不是只有上面喔?!?!!?哇哈哈~~~~~~~~~~~~~我好瞎喔!!!我一直以為只有上面才有很硬的魚鱗，下次我知道了 啦!!!所以把原來兩光的做法給改掉了喔!!!

材料：鱘龍魚、蒜、蔥、薑

調味料：鹽、米酒

做法：

1、這次拿回來的魚身上有很厚的黏液，先將黏液用水清洗乾淨，將魚切段到盤子可以放置的長度，!!!

2、取一鍋水，待水快要滾的時候將魚放入鍋中稍微燙一下，取出後用刀子輕輕的刮一下魚鱗，魚鱗就會整片掉下來!!!將上面以及左右兩側的魚鱗都去掉。

3、將蒜拍碎、蔥切蔥段、薑切成絲，並將魚抹上米酒跟鹽，跟蔥薑蒜一起放入盤中。

4、放進電鍋裡用半杯水來蒸，電鍋跳起來時悶一下即完成!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 魚鱗很容易去除的方法就是用80度的水燙過，因為我不知道80度的水是多燙，所以我就直接水快滾了放進去，如果魚的長度比鍋子還要長放不進去的話，就注意只要魚鱗的地方有泡到水就可以了，魚鱗是有上面跟左右兩側喔!!!

✪ 魚的頭感覺還滿硬的，我看網路上有人分享把魚頭拿來煮龍首湯，感覺還滿不賴的!!!所以魚頭我特別剁了下來，下次來煮冬瓜龍首湯，拿去電鍋燉一燉!!!

✪ 在這裡順便po上第一次兩光不知道有魚鱗問題煮出來的魚!!!