朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

其實我很愛吃肉臟類的東西，我會拿來水煮、炒、炸，不管怎麼料理我都很喜歡，今天看到市場的豬心就馬上買了下來，一顆才50塊真的一點也不貴，我是容易體熱的人，不然像冬天的時候或做月子要進補的時候，可以用麻油來炒其實很補，今天我加了一些蠔油來炒，我是第一次這麼炒!!!媽呀~~~超級香的!!!

食材：豬心、蔥、薑、蒜

調味料：蠔油、味精

做法：

1、先將豬心洗乾淨放入一個鍋子，加入適量的水蓋到豬心，放入瓦斯爐上煮，煮到水滾了以後再煮3~5分鐘左右先撈起來泡冷水

2、等豬心冷卻以後對半切後再切薄片，接著把蔥切蔥段、薑切薑絲、蒜拍碎去皮

3、起鍋入油，將蔥薑蒜放入鍋中爆香，放入豬心拌炒，加入蠔油和味精攪拌一下等豬心熟了以後即可起鍋

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 豬心我先煮過，主要是因為煮過比較好切，而且可以稍微去一下血水，不用煮到很熟因為我還要炒

✪ 如果你是要進補的話，建議在炒豬心的時候可以把沙拉油換成麻油，這樣炒出來會很香而且會很補

✪ 這裡我放了蠔油就沒有另外再放鹽，大家可以試一下味道，如果不夠鹹的話看要再加蠔油還是鹽

✪ 豬心在切的時候就不要切太厚，不然在炒的時候會炒比較久