朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

其實不知道要下什麼標題，但是自從上次做了芝麻七里香，我覺得淋在雞屁股上的醬汁調的非常好以後，我常常拿各種肉類來炸，再淋上那個醬汁，這次也不例外!!!這次我切了松板肉來炸，再淋上這個醬汁，一樣很好吃!!!大家讚不絕口，這個萬用醬汁，覺得很方便因為所用的調味料都是很容易取得的，所以大家其實也可以試看看喔!!!

食材：松板肉、白芝麻

調味料：醬油、糖、太白粉、蠔油、沙茶醬

做法：

1、先將松板肉切薄片放在碗裡，加一點醬油和糖用手抓勻後稍微醃一下

2、將醃好的松板肉均勻的抹上薄薄的太白粉後，準備一個油鍋，等松板肉放入鍋內炸

3、松板肉炸熟炸酥以後，先將油瀝乾

4、此時準備一個小鍋子來調醬，將蠔油、糖、白開水、沙茶醬以2：2：2：1的比例倒在鍋中並攪拌勻均，將炸好的松板肉放入鍋中沾上調好的醬後夾起來盛盤，最後灑上白芝麻即完成

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 松板肉要抹上太白粉，可以拿一個塑膠帶將太白粉放入袋子，再奴松板肉放入袋子裡，抓緊封口將袋子搖一搖，這樣可以很均勻的抹上太白粉又不會弄到手

✪ 在調醬的部份，自己斟酌醬的量，隨便拿一個湯匙都可以，就蠔油、糖、白開水2匙，沙茶醬1匙來調，之前我調的醬還有多加了醬油1匙，不過我個人是覺得這樣有點過鹹了，因為我取消了醬油的部份，其實我覺得這4種合起來就可以了，如果說還是覺得有點鹹的話，蠔油的部份可以再少一點!!!另外，水的部份記得要加候開水喔，因為醬是直接要吃了，所以不要拿自來水來調

✪ 最後，不建議將剩下的醬汁倒在盤裡讓松肉泡著喔!!!因為覺得這樣會有一點鹹，所以只要肉沾了醬就夾出來，讓盤子底下是不要有一灘醬汁在那的