朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

噗噗~!!!看了這張照片我想了老半天，想不起來這張照片是什麼湯!!!因為我煮的菜拍的照片都不是當天po的，有時候小孩睡了半夜有空才po好幾天前的菜，看了老半天，想說這是雞湯?!?!可是我不記得最近有煮雞湯!!!想了老半天看了那個肉，想不起來!!!最後是看到薑片才想到~~~~~!!!唉唉~~~年紀大了我!!!一直想要煮排骨湯想了很久，想說哪天有機會又不知道要煮什麼的時候就可以煮了!!!記得我唸國小的時候我媽聽隔壁的姨婆還是鄰居忘了，說這樣煮給孩子喝很營養又很好，所以我媽有一陣子常常煮，湯裡面不用特別放什麼就用排骨熬湯就好了!!!所以今天決定從冰箱拿出來排骨來熬湯，反正家裡的男生們都很會吃肉，這點排骨他們可以一下就掃光了，如果說家裡有小朋友的話，也可以煮這種湯，他們喝了會頭好壯壯喔!!!

食材：排骨、薑

調味料：鹽、味精

做法：先將排骨洗乾淨後放入鍋子內，用走活水的方式先燙過一次，取出排骨放涼一點以後用清水沖洗乾淨，放入鍋子裡加入適量的水、鹽和味精，取出薑切一些薑片放入鍋中，最後將鍋子放入電鍋用2杯水來蒸，電鍋跳起來後燜一下即完成。

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 走活水的意思就是，要煮肉的時候 (不管是豬肉、雞肉、牛肉都一樣，尤其是有骨頭的，像雞骨、豬排骨這種的) ，先取一鍋冷水將生肉直接放入鍋中，然後再開最小的火下去慢慢加熱，並在滾之前關掉火，這樣可以去除很多肉的雜質和猩味，冷水加熱就是不要讓肉熟才保持的住肉本身的美味!!!