朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

因為我很喜歡吃冬粉，在不會煮螞蟻上樹之前我都是這樣煮的，甚至現在會煮螞蟻上樹我還是會這樣煮，因為我覺得這樣煮吃起來比較清淡沒有豆瓣醬的那種重口味，我家的人是拿來配飯當一道菜!!!不過我很常拿來直接吃，就像炒冬粉那樣直接整盤端著吃，如果說這一餐沒有吃飯也沒有煮菜，大家也可以像這樣炒一盤冬粉就這樣吃，很簡單又不麻煩，偶爾換換口味~!!!

材料：大白菜、紅蘿蔔、木耳、蝦皮、冬粉

調味料：鹽、味精

做法：

1、將冬粉用水泡軟，泡軟後記得用剪刀把冬粉剪短一點。接著把大白菜切好，紅蘿蔔、木耳切絲。

2、取鍋入油，將蝦皮放入鍋中爆香，加入大白菜、紅蘿蔔和木耳一起拌炒，接著加入大量的水還有適量的鹽跟味精，再倒入冬粉，拌炒一下開中小火慢慢煮讓冬粉吸湯，等冬粉變軟了以後鍋中也要留一些湯汁喔，此時就可以盛盤了。

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 因為冬粉會吸湯，而且它要吸湯才會變軟，所以在放水的時候不能太少。同時在起鍋的時候湯不能吸的很乾，因為盛盤後冬粉還會吸湯，如果收的太乾的話整道菜看起來就會很乾，而且吃起來也會很乾。如果說鍋子裡的湯不夠就再加一點水，可是加水的話就要看試試看味道會不會變淡，要不要再加鹽巴味精。