朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

雖然我看了很多文章，也仔細的記了煎魚的方法，但是老是不成功~!!!!!!!!!!!!唉唉~~~~~不是皮掉了、就是皮黏鍋了、不然就是肉散了，再來就是煎好了放一下就不酥了....這次拿了一條鱸魚回家，實在很大一條，所以我把它切了一半，想說今天吃頭好了，好久~~~~沒有把魚拿來煎了，因為煎老是不成功!!!所以也懶的煎了，但是每次都吃清蒸、紅燒偶爾吃豆瓣也不是辦法，雖然家裡沒人會嫌我煎的魚，但是還是覺得挺不好意思的，所以只好硬著頭皮煎了~~~~還好!!!這次煎的還滿美的...orz

材料：鱸魚

調味料：米酒、鹽、太白粉

做法：

1、將鱸魚切半(要煮整條的人就不需要切囉!!!)用紙巾把魚的水份擦乾，抹一些米酒和鹽在魚身上。

2、起鍋入油，將魚抹上薄薄的太白粉，入鍋內煎，不用急著翻它等底面煎熟了以後再翻面，兩面煎熟後即可起鍋裝在盤內。

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 煎魚剛放下去的時候，千萬不要去動魚，不過重點是油要多，如果它有一直噴油的話，鍋蓋蓋上去等噴的聲音變小或慢慢沒了的時候再把鍋蓋把開來準備翻面!!!