我婆婆醃的蘿蔔真的很好吃，之前他會把家裡賣剩的或是比較不漂亮的蘿蔔拿回家醃，放在冰箱慢慢吃!!!當然我也是吃過外面賣的，不過還是覺得我婆婆做的好，醃蘿蔔好像有兩種，一種是加了辣醬做起來黃黃的有辣椒的那種，另外一種好像就像我們家做這種用醋去醃的，今天要來教大家用醋去醃的，放在冰箱裡配飯、配粥或是直接吃都很讚喔~!!!
食材：白蘿蔔、紅蘿蔔
調味料：白醋、糖、鹽
做法：
1、先將白蘿蔔和紅蘿蔔削皮後切塊，放入一個鍋子並加一些鹽攪拌均勻，將整鍋蓋上鍋蓋放入冰箱冰1天
2、隔天將蘿蔔取出並將鍋內的水倒掉
3、準備一個鍋子煮一些水，倒入白醋、糖一邊攪拌，等水滾了以後關火，將煮好的湯汁倒入鍋中讓蘿蔔泡在湯汁中，先放著等湯汁冷卻以後蓋上鍋蓋放入冰箱醃1~2天即完成
δ貼心小叮嚀~~~~~~
✪ 要不要放紅蘿蔔看個人，我是不喜歡吃但是我覺得放一點比較漂亮，而且我家其他人會吃，所以我的量沒有很多，如果不喜歡的人就不要放也是可以的喔~!!!
✪ 蘿蔔要切大切小，我是切像照片這樣大小，說丁不像丁，說塊不是塊，差不多1.5到2公分左右!!!看個人習慣來切就可以了
✪ 一開始放一些鹽，主要是讓蘿蔔出水軟化，鹽的量不要太多適量就好，不然做出來的蘿蔔會過鹹，放在冰箱時記得蓋上鍋蓋，不然蘿蔔會冰的乾乾的，如果說有保鮮盒可以用的話那更好
✪ 白醋一定要經將加一些水煮過，因為這樣蘿蔔才不會壞掉，糖的話比較沒有差，你也可以白醋用煮的，糖另外加在蘿蔔上不放在鍋裡煮都ok
✪ 調味看個人，喜歡酸喜歡甜自行調味，第一次煮不知道白醋的量要多少，建議可以先適量，喜歡酸的人就適量或適量再多一點點，不喜歡酸的人就適量再少一點點，不要一次放太多醋，不然太酸了就沒得救了，另外，也不要像我一樣傻傻的拿一支湯匙在那邊試味道，因為.............試不出來的!!!你會發現在邊煮的時候試的味道真的很難吃又很噁心，倒在蘿蔔裡面泡個半天、一天再試那個湯汁的味道跟在煮的時候完全不一樣，建議可以先醃個半天再來試試看湯汁跟蘿蔔的味道，如果不夠酸不夠甜，再來煮白醋或放糖都可以
✪ 每一塊蘿蔔一定都要泡到湯汁喔!!!
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