以前都看電視上有在報導苗栗山上渡假中心的美食，還現抓什麼鱘龍魚，雖然我沒吃過也沒有特別有興趣，但是覺得電視上有報出來的一定是很特別的魚，前兩天在市場看到這條魚沒有太大的反應，只是覺得它長的很特別而已，後來因為沒有人買又不想浪費了，所以我們拿回來煮，那時候我老公說這是鱘龍魚，我嚇了一跳說：鱘龍魚不是電視報導的嗎? 只是這條沒有那麼大條，果然是一鳴驚人的魚，因為連魚骨都是軟骨，是可以吃的骨頭，只不過自己在家蒸還是蒸不出餐廳的感覺!!!當然囉~~~~~~我們家又不是開餐廳的!!! = ="很特別的魚，大家可以試試看!!
紅燒鱈魚?!?!?!在我自己的印象中，鱈魚不是用煎的就是清蒸的，要不然就是豆酥鱈魚，我真的還沒聽過紅燒的!!!或許是有啦不過我沒吃過也沒做過!!!本來我從市場拿了鱈魚回家是要煎的，誰知道不知道是不是鱈魚冰的有一點點久了還是怎樣，破天荒的竟然被我煎到散掉...........真的還是第一次耶!!!又不是其他整條魚的那種會煎到破掉，而是魚要散了!!!看照片就知道了........一點也不美麗!!!所以我就臨時趕快加了醬油跟糖打算來紅燒算了!!!好吃是好吃，醬汁也可以淋飯，不過...........就是煎出來不漂亮!!!!唉唉~~~
當我老公說這個拿回家煮的時候，我完全腦子一片空白，沒煮過的東西也不知道怎麼煮，我只知道之前我爸去生魚片的店買生魚片，店家賣給他2大包的魚皮，我媽都拿來都味噌湯，不過那個魚皮跟這個魚皮是一樣的嗎?我一直觀察這包東西，好像又跟店裡賣的咕溜咕溜的魚皮長的不一樣，所以我先上網做了功課，本來想要涼拌，後來發現我要煮的好像是虱目魚皮吧!!!所以決定要紅燒了，沒試過的東西我要試試看，紅燒對我來說不難，但是魚皮很少煮所以我覺得很有趣，第一次吃到紅燒虱目魚皮，很香而且很好吃喔!!!
今天在市場老公殺了這條魚說這是今天的晚餐，我一看哇!!!魚有蛋耶!!!興奮的不得了!!!!!!!!!!!!!因為現在有po部落格的習慣，所以一定要問這是什麼魚，不然po了標題不知道要寫什麼就尷尬了!!!我老公一定覺得我最近很怪，問魚問的很勤!!!不過煎魚我每次都煎的亂七八糟的，所以我現在很愛用清蒸的，因為我覺得清蒸的不油又很方便，可是總不能每天都清蒸吧!!!所以，我小心翼翼的開始煎了這條魚.....
因為我真的不太認識魚，就基本的吳郭魚、鱈魚、鮭魚其他的魚我根本不認識，就算現在家裡賣魚常常客人問我也一問三不知，我就覺得他們長的很像名稱我也不認得，所以每次拿回家煮的魚我都不會問這什麼魚，我只會問要用什麼方式煮，畢竟有些魚不適合清蒸，有些不適合紅燒，這次煮的魚我也沒問，我只是覺得他長的很奇怪，是我小叔吃了一口問了，我老公就一直笑著說這叫總統魚，我半信半疑覺得他在耍我，他就說真的還跟什麼陳水扁有什麼關係，不過它的肉質真的很細，是我吃過所有魚以來這麼細的魚，上網查了一下才知道它的典故以及真的名稱，有機會的話真的可以試試看，這魚真的肉質很細，不過因為拿回來的時候整條魚太大了，所以我們分了2次吃，沒有拍到頭真的太可惜了!!!
甜點料理 (2)