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記得以前我老公好像說過他不是很愛莧菜煮湯，所以我也一直沒有這樣煮過，今天是因為我婆婆拿了一小把莧菜給我，他說這是賣剩的他已經挑過了，因為把已經黃掉爛掉的挑掉，所以剩下一小把而已，拿來炒?!!?量又不夠!!!想說反正今天是吃炒麵，湯就隨便煮就好!!!管他那麼多，我就煮了莧菜湯!!!煮出來還不賴~!!!因為放了一些吻仔魚，所以喝起來還滿鮮的喔!!!
食材：莧菜、吻仔魚、蛋
調味料：鹽、味精、太白粉、香油
做法：
1、先將莧菜挑好並切好，蛋打在碗裡用筷子攪拌均勻備用。
2、準備一鍋水，等水滾了以後把莧菜、吻仔魚放入鍋中煮，等菜煮滾了以後將蛋液倒入鍋中用湯匙在鍋中攪拌變成蛋花，接著加入鹽和味精攪拌均勻，等湯滾了以後加入太白粉水勾欠，關火後淋上一些香油即完成。
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