朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

上次煮了排骨蘿蔔湯，這是比較常見的!!!因為家裡很常煮蘿蔔湯~~!!!這次打開了冰箱看到了一堆雞骨頭，因為每次我們家煮雞腿肉都會去骨，雞腿中間那根骨頭我婆婆他們都會留著，煮湯真的還滿棒的!!!而且家裡有小孩煮湯我都習慣要用大骨來煮，這樣比較營養，所以這次就拿雞骨來熬湯!!!如果說家裡比較沒那麼愛吃肉的人，也可以拿這種骨頭來熬湯，就不用湯和料吃完還要想辦法解決一些肉!!!

食材：蘿蔔、紅蘿蔔、雞腿骨、柴魚片

調味料：鹽、味精

做法：

1、先將雞腿骨洗乾淨，用走活水的方式將雞骨先燙過一次，燙好以後再將雞骨用水清洗乾淨後放入鍋子中。

2、將蘿蔔和紅蘿蔔削皮切塊一併放入鍋子中，倒一些柴魚片並加入大量的水，最後加上適量的鹽和味精，放入電鍋用2杯水來蒸，電鍋跳起來後即完成!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 走活水的意思就是，要煮肉的時候 (不管是豬肉、雞肉、牛肉都一樣，尤其是有骨頭的，像雞骨、豬排骨這種的) ，先取一鍋冷水將生肉直接放入鍋中，然後再開最小的火下去慢慢加熱，並在滾之前關掉火，這樣可以去除很多肉的雜質和猩味，冷水加熱就是不要讓肉熟才保持的住肉本身的美味!!!

✪ 這次煮湯我放了一些柴魚片在湯裡面跟電鍋一起蒸煮，主要是讓湯頭有一些柴魚的味道，偶爾也試試看比較不一樣的蘿蔔湯，這樣的煮法其實很香喔!!!

✪ 所以家裡有去骨的雞腿肉記得雞腿肉不要丟掉，拿來熬湯真的非常棒!!!