本來今天是沒有要做菜的，因為家裡的人都出去不在家，我一個人要顧2頭小牛我老公就叫我不要煮了!!!誰知道傍晚5點多我婆婆就回來了，想說既然他回來了可以幫我顧小孩那我就來煮飯好了，不過決定要煮飯的時候已經6點了!!!大家都快到家了，所以想說乾脆煮麵好了，不過因為真的太臨時了，所以很多東西都沒有準備，臨時就從冰箱拿了一些食材出來就煮了!!!所以這次的麵很好笑，有松板肉又有三層肉，有高麗菜又有地瓜葉，因為肉跟菜不夠所以只好都拿2種來湊，而且本來是要煮清湯麵的，但是想說放了筍片，煮清湯麵感覺很怪，不過還好煮出來真的還不賴~!!!臨時抱佛腳的東西還好大家也是吃光光了，麵很軟湯頭很香，大家也可以試試看喔!!!
食材：三層肉、松板肉、貢丸、紅蘿蔔、木耳、筍片、高麗菜、地瓜菜、洋蔥、蛋、陽春麵細麵
調味料：鹽、味精、雞湯塊、黑醋、醬油、太白粉
做法：
1、三層肉切薄片、松板肉斜切片、貢丸對半切、紅蘿蔔切薄片、木耳切塊、高麗菜和地瓜葉洗乾淨後挑好和切好，洋蔥切塊。
2、準備鍋子不放油，將三層肉和松板肉放入鍋中炒，炒至油逼出來肉微酥後先撈起來，放入洋蔥炒一炒爆香，再把肉倒回鍋中加入貢丸、紅蘿蔔片、木耳、筍片一起炒，接著加入高麗菜稍微炒一炒後加入大量的水以及雞湯塊，鍋蓋蓋上將湯煮滾。
3、此時如果有2個爐子的話，可以先用另一個爐子煮一鍋水，加一點點的油，等水滾了以後把麵放入鍋子裡煮，煮熟了以後可以先撈起來泡冷水先放著。
4、剛剛的湯如果滾了以後就把鍋蓋打開，取一個小碗把蛋打入碗中攪拌均勻，再把蛋液淋在鍋中用鍋鏟攪拌將蛋打散，接著放入地瓜葉，再加入鹽、味精、醬油、黑醋攪拌一下後加入太白粉水勾欠即可關火，最後把剛剛煮好的麵撈進湯裡攪拌一下即完成!!!
δ貼心小叮嚀~~~~~~
✪ 煮這鍋麵我們不再另外放油，就用肉逼出來的油來炒就好了!!!
✪ 高麗菜因為比較耐煮，所以放在鍋裡跟料一起炒一起加水煮湯，地瓜葉比較不耐煮，煮久了或燜的話它是會爛的，所以等到湯滾了再放下去煮就可以了!!!
✪ 煮湯的時候我會把鍋蓋蓋著，因為這樣湯會比較快滾，又不會浪費瓦斯!!!
✪ 煮麵的時候在鍋裡先放一點點的油，這樣好像麵不易黏鍋，而且麵撈起來以後也不容易黏在一團。
✪ 因為剛好這裡我用的是細麵，所以不用煮太久，如果媽咪們家的是寬麵或是其他比較粗的麵條的話，抓的時間就要比較久一點點喔!!!
✪ 這裡的勾欠我只有勾很薄的欠，我想說我家的人感覺比較沒有那麼愛羹湯的感覺，所以太白粉水就只有抓一點點而已!!!
✪ 另外，因為我家的味精是用味全高鮮味精，這種味精好像本身就包含了一些些的鹹和味精的甜，所以湯也特別有味道，再加上家裡有剩下的雞湯塊，我就丟了幾顆進去，所以湯頭的味道很好!!!如果說媽咪都沒有用這些的話其實也沒關係，因為用肉逼出來的油再用洋蔥爆香其實湯頭就會很香了，不然如果有閒功夫的話也可以熬個大骨或排骨湯之類的 = ="
✪ 其實媽咪在食材上的選擇，肉可以選擇一種就好、菜也是，那是因為我家冰箱剛好肉跟菜一種都不夠，所以我才加加下去!!!筍片的話如果不易取得就不必再放了，因為食材其實已經滿多了!!
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