朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

因為前幾天煮了甜不辣湯，米血不可能全部放下去煮所以還剩了一些放在冰庫，想說不要放那麼久乾脆煮煮掉好了，家人也沒吃過米血用炒的，以前我吃過婆婆煮過一次，忘記他放什麼調味料了不過跟我這次煮的口味是不一樣的，我只記得他放了九層塔，所以這次我也去買了一包九層塔，想說來煮煮看米血，結果我媽竟然說好吃耶!!!如果是喜歡米血的人，就可以這樣煮看看，吃起來其實很香很甜喔!!!

材料：米血、九層塔、蒜、薑

調味料：醬油、糖、鹽、味精

做法：

1、先將米血切好，蒜和薑切末，九層塔挑好。

2、取鍋入油，放入蒜末和薑末爆香，接著放入米血先稍微炒一下，接著加入適量的水以及醬油、糖、鹽和味精，拌炒後讓米血在鍋中吸湯汁慢慢滾，記得不時的要用鍋鏟拌一下米血，等到湯汁收的差不多的時候，再放入九層塔拌炒後即可起鍋。

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 買來的九層塔，或是如果是自己種的，有時候根會老老的，所以在洗的時候記得要先挑過，把老老的根挑掉，不然吃起來會很硬喔!!!

✪ 炒米血一定要放水，因為米血要吸水才會變軟，而且湯汁才會吸進去米血裡面，所以在放水的時候其實可以稍微多一點讓它收汁。但是起鍋的時候湯汁不要收太乾，要留一些在米血裡面喔!!!

✪ 在收湯汁的時候一定要隨時拌一下米血，不然怕米血會黏鍋燒焦。