朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

夏天到了，天氣真的超級熱，最近做菜朴妹妹一直想：不知道有什麼菜是比較清爽的菜，裡面又有肉的，家裡的男人們每餐一定要有肉，實在讓我想破了頭，突然想到外面有賣有雞絲涼麵，不如就弄個雞絲小黃瓜好了!!!

材料：小黃瓜、紅蘿蔔、雞胸肉、薑、蔥、蒜

調味料：鹽、香油、白醋、糖

做法：

1、先將小黃瓜去頭尾切段，用刀背拍打，拍打後小黃瓜成不規則的條狀後加入紅蘿蔔絲，灑上一些鹽攪拌均勻，靜置半小時。

2、蔥切段、薑切片，雞胸切條狀後加一些鹽以"走活水"的方式來煮，肉煮熟以後取出放涼!!!

3、靜置半小時的小黃瓜取出，將小黃瓜軟化後出的水份倒掉，加入開水稍微清洗一下，再將水倒掉，雞胸肉用手撕成一小塊一小塊後與小黃瓜混合，再加入蒜頭、香油、糖、白醋，即完成!!

δ貼心小叮嚀 ~~~~~~

✪ 小黃瓜和雞胸肉也可以弄成像紅蘿蔔絲那樣絲狀，不一定要像朴妹妹這樣一小塊一小塊的，視個人喜好來做都ok!!!

✪ 建議用刀背拍打小黃瓜的時候，小黃瓜可以放在塑膠袋裡面拍打，才不會噴的到處都是!!!

✪ 走活水的意思就是，要煮肉的時候 (不管是豬肉、雞肉、牛肉都一樣，尤其是有骨頭的，像雞骨、豬排骨這種的) ，先取一鍋冷水將生肉直接放入鍋中，然後再開最小的火下去慢慢加熱，並在滾之前關掉火，這樣可以去除很多肉的雜質和猩味，冷水加熱就是不要讓肉熟才保持的住肉本身的美味!!!

✪ 鹽的話因為之前在煮雞胸肉跟醃小黃瓜的時候都有放一些了，如果媽咪們覺得不夠的話可以再加一些些，另外，如果喜歡麻醬味道的媽咪也可以選擇放入麻醬，若要放麻醬的話就不放糖跟白醋了，蒜頭看個人喜好，香油可以放一些些，一樣很香很好吃!!!