朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

因為每天都吃三層肉、松板肉跟雞肉居多，總是想說有賣剩的粉腸或大腸再拿回家煮，不過每天都沒看到有剩的!!!!!!所以今天心虛的拿了一串回家，想說來炒個粉腸好了!!!果然，粉腸從電鍋出爐的時候就超級香，我真的迫不急待的想要直接吃了!!!反正都蒸熟了，不過最後還是拿來炒了!!!因為家裡的紅蘿蔔很多，上次不知道冰箱有又去買了2條回來，小黃瓜1條也是今天剩下拿回來的，想說不煮煮掉冰箱已經要冰不下了，所以就拿來加了一些些!!!其實那是可以不必加的喔!!!是我臨時放下去的!!!粉腸偶爾吃真的很不錯，大家也可以試試看喔!!!

食材：粉腸、紅蘿蔔、小黃瓜、薑、蒜、九層塔

調味料：蠔油、鹽、味精

做法：

1、先將粉腸處理好並洗乾淨，放入鍋子中加適量的水蓋過粉腸，放入電鍋用3杯水來蒸，電鍋跳起來後再燜一下即可取出。

2、將紅蘿蔔切薄片、小黃瓜切薄片，蒜薑切末，九層塔挑好洗乾淨。

3、取出粉腸先泡冷水將它冷卻，將粉腸切成一段一段的。

4、取鍋入油，將蒜末薑末放入鍋中爆香，放入粉腸和紅蘿蔔入鍋拌炒，加入適量的蠔油、鹽和味精以及一些些的水攪拌一下，最後加入小黃瓜拌炒後起鍋前將九層塔放入即完成!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 粉腸在處理的過程是非常重要的，以前我不知道它要先處理過所以煮出來的粉腸湯非常的油，油到很噁心!!後來我老公跟我說要先處理我才知道的!!!首先，如果你買回來的粉腸還是一大糰的話，那你要自己拿剪刀把粉腸中間白色的油脂剪開，剪開它就會變成一圈一圈的。如果你買回來本來就已經是一圈一圈的話，那請你再拿剪刀把粉腸邊的油脂剪掉，注意喔!!!一定要剪掉，我以前就是不知道這個要剪掉結果整個湯都是油的，當然不是要剪到一點油脂都沒有，只是請你大部份都剪掉，留一些些是沒關係的!!!剪掉之後煮出來的粉腸就不會油油的了!!!

✪ 粉腸它非常的硬，如果說你要用瓦斯爐來煮的話真的不知道要煮到哪時!!!所以一定要先用電鍋蒸過，我試過了蒸2杯水的話，軟度還不夠，要蒸到3杯水才不會硬硬的。

✪ 如果你是要白切或是煮湯的話，電鍋跳起來白切就可以直接吃了，煮湯的話要蒸之前湯裡面可以放一些薑絲再加一些調味料，這樣蒸出來也是就可以了!!!

✪ 其實紅蘿蔔跟小黃瓜是不必要的，所以大家在煮的時候可以不必放。