朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

以前從來沒有拿豆豉來煮過菜，有一次我小叔拿了一大包的蚵仔說要煮豆豉鮮蚵我還愣了一下想說我不會耶~~!!!後來我上網查，又做了豆豉蒸排骨，就覺得沒什麼了!!!有時候不知道肉要怎麼煮，我就會拿豆豉來煮，覺得這是一個很方便的食材，而且煮出來的醬汁很香又很下飯，最近市場沒有拿什麼肉來賣，看著冰箱滿滿~~~~~~~的松板肉，只好又煮松板肉，本來要拿來白切就好，煮菜的時候就臨時把要炒豆干的豆豉拿來炒松板肉了!!!

材料：松板肉、豆豉、紅蘿蔔、蒜苗、薑、蒜

調味料：醬油、糖、鹽、味精

做法：

1、取一小碗將豆豉放入碗中泡水，另外，先將松板肉斜切切片，蒜苗白色部份斜切切薄片，綠色部份切段，紅蘿蔔切薄片，薑以蒜皆切成末。

2、取鍋入油，將薑末蒜末放入鍋中爆香，松板肉放入鍋中炒熟，再放入蒜苗以及紅蘿蔔稍微拌炒後倒入泡軟的豆豉、一些水、醬油、糖、味精，鹽的話大家自己斟酌，攪拌後讓肉吸一下汁，即可起鍋!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 豆豉本身就有鹹味，而且調味的時候加了醬油，所以鹽的話大家要自己勘酌!!!

✪ 加水的時候可以稍微多一點點就好，除了讓肉吸一下湯汁外，剩下的醬汁其實也可以拌飯，很香喔!!!