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小時候我最喜歡吃的菜是A菜，不知道什麼時候變成空心菜了!!!在台北的時候我買的空心菜都是另外一種根比較細比較長的那種，也吃習慣那種空心菜，每次炒菜的時候我也沒有挑菜的習慣，反正菜洗乾淨切一切就是了!!!在這裡，有時候拿回家的菜是賣剩的菜，有些葉子會黃掉根會老掉，一開始還白目的全部切切下去!!!雖然久了就知道要挑菜，但是還是覺得自己很瞎!!!今天要煮的這種空心菜就是要先挑過的，因為根比較粗，有些根會比較老比較硬，所以不能直接全部切切下去!!!看吧.....................我又學到了一課!!!
材料：空心菜、蒜頭
調味料：鹽巴、味精
做法：先將空心菜挑過並洗乾淨，蒜頭先拍碎備用，起鍋入油將蒜頭爆香，空心菜放入大火快炒，最後加入鹽巴以及味精拌炒後即可起鍋!!!
δ貼心小叮嚀~~~~~~
✪ 這是另外一種空心菜，比較長根也比較細，吃起來就比較不會那麼硬!!!看大家習慣哪一種或哪一種好吃，都可以試試看!!!
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