以前從來沒有做過糖醋系列的菜，雖然很想嘗試看看，不過我一直覺得這是一道很難的菜，雖然我有上網看一下煮法，但是我也沒有想要嘗試它，直到有一次我拿了一包鯛魚片回家，我把它們斜切沾酥漿粉去炸，我老公看到就一直碎碎念說，怎麼不煮成糖醋的，我就說家裡又沒有蕃茄醬，結果隔天我老公馬上拿了一瓶蕃茄醬回來，這時不得不佩服他的效率....所以我只好拿了2隻雞腿肉，想說煮糖醋雞腿肉好了，破天荒第一天我在切菜板上自己拿刀把雞腿肉去骨.....雖然去的很掉漆，不過....沾了粉以後什麼也看不出來，我努力的記著在網路上看到的作法，第一次煮真的是很nice，還被小叔誇講!!!我總共煮了3次的糖醋，第二次也是煮糖醋雞腿肉，我覺得就不好吃，可能三次的煮法都不太一樣吧!!!不過這一次我是覺得很ok的，所以一定要記下來分享給大家!!!
材料：松板肉、青椒、黃椒、紅椒、洋蔥
調味料：醬油、米酒、糖、太白粉、蕃茄醬、白醋
做法：
1、先將松板肉斜切，厚度自行拿捏，不用太薄中等即可，取一小碗將切好松板肉放入，再倒入一些醬油、米酒跟糖，抓勻後醃至少30分鐘以上。
2、接著先把料備好，將洋蔥切成條狀，青椒、黃椒、紅椒切成塊狀。
3、取一鍋油準備炸松板肉，將醃好的松板肉拿出來，將每片肉正反面都沾上太白粉，然後放入鍋中炸，只要稍微炸一下外表有酥黃的感覺就可以撈起來了!!!
4、取鍋入油，先放入洋蔥爆香，再將炸好的松板肉、青椒、黃椒、紅椒一起倒入拌炒，接著倒入蕃茄醬、糖、白醋拌炒均勻，再煮一下讓肉入味即可關火完成。
δ貼心小叮嚀~~~~~~
✪ 如果不敢吃青椒系列的人，像我們家的人.....可以將青椒改成小黃瓜以及紅蘿蔔，將小黃瓜、紅蘿蔔切片，味道一樣很棒，我前2次就是用小黃瓜和紅蘿蔔來煮，整盤菜的味道一樣很棒!!!
✪ 炸松板肉，如果說像我們在家又不是像在餐廳，不可能拿一整鍋的油來炸東西，可以直接在炒菜鍋上炸，油的量就比平常炒菜多一些，我們家都是用這種方式來炸東西的，不然就是拿有把手那種煮湯的小鍋子，很小的那種，就倒一些油，鍋子斜斜的放，這樣感覺油會比較多一些，用這種方式來炸就可以了!!!
✪ 這道菜千萬不要放水，放入讓洋蔥、肉整個糊糊的，不知道耶~!!!上次第二次做的時候我就放了一些水，覺得好難吃!!!所以這次我就沒有再放入在裡面了!!!
✪ 之前我有看網路寫糖醋的比例，好像是蕃茄醬、水跟醋吧還是糖的比例，不太記得了!!!我第二次煮的時候就是按照那個比例，可是我覺得做出來的東西不好吃...我覺得，畢竟每個人的口味不一樣，反正我也不是什麼大廚師，只要煮出來的東西乾淨衛生又好吃，其實該怎麼放、沒按照比例哪有差，所以我就很帥性的直接把蕃茄醬倒入、糖也倒入、醋我只有倒一點點而已，再試試看味道，看我覺得是不夠酸還是不夠甜還是沒有蕃茄醬的味道再多加一些，我覺得這樣也是很棒的方法!!!
✪ 只要煮糖醋的東西，不管是糖醋里肌、糖醋魚片、糖醋魚，做的方法都是一樣的，只是肉不一樣，所以只要會了這道菜，要做其他糖醋系列的都是沒問題的!!!
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