close
其實我一向對煎豆腐沒什麼自信，以前總是都會把豆腐弄的稀巴爛，自從上次用平底鍋煎雞蛋豆腐成功以後，我就慢慢開始會做煎豆腐的料理!!!而且覺得其實還滿好玩的，有點愛上了煎豆腐的感覺 = ="
材料：板豆腐、白芝麻
調味料：蠔油
做法：
1、將板豆腐切塊，放入平底鍋內中小火煎，不用很快翻面，觀察一下等底面煎至金黃色了再翻面。
2、煎至金黃且有點焦以後灑上白芝麻再翻面稍微煎一下，取另一炒鍋將一點蠔油倒入鍋內並加一些水攪拌一下。
3、豆腐起鍋後將煮過的蠔油倒一些至豆腐上即完成。
δ貼心小叮嚀 ~~~~~~
✪ 蠔油先煮過主要是因為我比較不喜歡那麼濃的蠔油，想說可以稀一點淡一點，所以我只有淋很少的蠔油在豆腐上，就稍微沾一下味道。
✪ 以前不會煎豆腐都弄的亂七八糟的，現在知道最好是用平底鍋，如果像我娘家沒有平底鍋也沒關係，就慢慢煎，拿2個小湯匙來翻面，不要用鍋鏟，不然很容易破掉!!!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
甜點料理 (2)