朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

今天拿了一包粉腸回家，其實我個人是很愛吃粉腸的，不過再怎麼喜歡也不可能吃到一包，覺得粉腸的湯頭實在很棒，所以決定加一些蘿蔔進去，應該會很不錯!!!其實這樣一點也不怪，想想我們街上的綜合湯，豬血、蘿蔔、粉腸、大腸、瘦肉和豬頭肉全部都加加在一起，很好吃耶!!!所以就煮了這一鍋蘿蔔粉腸湯~!!!

食材：粉腸、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑絲、香菜、芹菜

調味料：鹽巴、味精

做法：

1、先將粉腸稍微用水沖一下，準備一個鍋子，將粉腸放入並加入水蓋過粉腸，放在瓦斯爐上用中小火慢慢煮，煮到水滾了以後關火

2、將粉腸稍微泡冷水或沖冷水冷卻一下，將粉腸上面的白色油脂剪掉

3、準備一個鍋子，將粉腸、薑絲放入鍋中，白蘿蔔和紅蘿蔔削皮後切塊一併放入鍋中，加入適量的鹽巴和味精放入電鍋中用2~3杯水來蒸，電鍋跳起來後燜一下，將粉腸取出剪成適當長度，最後加入香菜以及芹菜即完成!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 粉腸買來的時候如果是一大陀還沒剪開來的話，記得用剪刀把它剪開變成一圈一圈的，另外，粉腸邊邊有白色的油脂，一定要記得把它剪掉，不然煮出來的湯會很油!!!之前我是在粉腸還生生的時候剪，可是因為都還生的所以都軟趴趴的，後來我發現如果先把粉腸燙過再來剪的話，反而在剪的時候反而是比較容易的!!!

✪ 粉腸以後我都用3杯水來蒸，因為以前我蒸2杯水發現煮出來還是有點稍微硬，不過這一次我是中午的時候煮，我記得我當時放了2杯水，想說反正電鍋跳起來就讓它燜著就好了，結果我就從1點一直燜到了4點左右，開電鍋試吃的時候竟然發現粉腸意外的軟嫩，可能是因為燜很久的關係，所以在蒸的時候要放多少水的話，大家就要自己拿捏囉!!!放3杯水的話是不必什麼燜它就是軟的，因為我這次不趕時間所以意外的燜很久結果粉腸也軟了....= ="

✪ 香菜和芹菜是非必要的喔!!!因為家裡剛好有所以才放的，薑絲如果沒有買到的話，也可以拿嫩薑來切成絲喔!!!

✪ 這一次我是直接把蘿蔔也放入電鍋蒸，還有另外一個煮法是先蒸粉腸，粉腸蒸好以後，如果鍋子裡的湯過油的話，可以先把湯倒掉一些，再加入一些水進去跟蘿蔔一起在瓦斯爐煮，這樣也是ok的喔!!!