朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

鯰魚說真的在市場好像很少看到，就連我在我家台北這裡的市場也沒看過有人在賣鯰魚，記得上一次吃大概是3~4年前我老公從批發市場買回來的，滿大一條的，他買回來還活的，就放在我家的臉盆裡面游，我那時候真的快要嚇死，覺得它快要跳出來!!!這一次是我媽媽眼睛做白內障的手術，剛好我要回娘家，所以我老公拿了兩條小條的回來說是手術後可以補身，而且還有兩顆超大綠綠的蛋，當下看起來真的怪噁心的，蛋很大顆又長的很綠，我問我老公說它的蛋怎麼長的這樣，我老公說這種魚是吃海藻，所以蛋才長的這樣綠綠的，拿回家煮全家都說還不錯吃，而且肉質很軟，湯頭也不錯，我加了一點枸杞，想說枸杞補眼睛，跟湯也很搭!!!這個做法可以分享給大家，如果以後大家有買到鯰魚可以用這些食材來做做看，補身體又補眼睛!!!

食材：鯰魚、枸杞、薑

調味料：鹽、味精

做法：

1、枸杞先泡水，薑切薑絲備用

2、鯰魚先切塊，稍微用水洗一洗，煮一鍋水等水滾了以後將切好的魚放入鍋中煮約3~5分鐘，將魚撈起來再用清水把魚上的黏液洗乾淨

3、準備一鍋水放在爐上煮，將薑絲以及枸杞先放入鍋中煮，等水滾了以後將魚放入鍋中煮，加入鹽巴以及味精，煮滾以後再用中小火煮約3~5分鐘即完成!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 鯰魚跟別種魚不太一樣，它本身有很多的黏液，如果光用水是無法洗乾淨的，所以沒辦法直接用水洗一洗就下鍋煮，一定要先用熱水燙過，燙一下以後再用水把剩下的黏液洗掉!!!一定要先燙過喔!!!這個動作很重要!!!

✪ 枸杞對眼睛滿好的，不過可放可不放，薑的部份，因為我沒有買到薑絲，所以我拿老薑來切，如果有薑絲也可以用薑絲來取代!!!