去年的聖誕節前夕，跟著兒子的學校到壢西坪做手工餅乾，回來之後覺得好像還滿有趣的，剛好家裡也有一台烤箱，所以想說來試試看!!!一邊跟孩子享受製作的過程，在烤的時候因為第一次所以也是小心翼翼，好在做出來很好吃，也有各式各樣的圖形，因為一次做了滿多的，所以我就放在保鮮盒慢慢吃!!!因為本來沒有打算要分享在這裡，所以沒有拍了餅乾的特寫，只有拍幾張孩子們製作的過程，所以拿了這張來放在封面!!!
食材：無鹽奶油(150克)、糖粉(75克)、雞蛋(1顆)、低筋麵粉(225克)
做法：
1、先將無鹽奶油軟化，放在鍋子裡用打蛋器攪一攪，讓它散開稍微軟一點
2、加入糖粉用打蛋器跟奶油混在一起，攪拌均勻!!!
3、將1顆雞蛋打入鍋中，一樣用打蛋器攪拌，拌成一個麵糰，也可以用手揉一揉
4、將烤盤上面鋪上鋁箔紙，把揉好的麵糰做成自己喜歡餅乾圖形或是用手壓成小圓形，一片一片的放在鋁箔紙上
5、將烤箱上爐150度，下爐120度的溫度先預熱5~10分鐘，再將烤盤放入烤箱內烤30分鐘，30分鐘後將烤盤取出放涼，餅乾即完成!!!!
δ貼心小叮嚀~~~~~~
✪ 如果無鹽奶油取出的時候是硬的，像我本來是放在冰庫，拿出來的時候很硬，如果天氣又冷即使放一下也不會軟的話，可以用瓦斯爐隔水加熱讓它慢慢軟化!!!記得一定要隔水加熱喔~~~
✪ 鋁箔紙到底哪一面要上面哪一面要下面?!?!這個問題我也很疑惑，後來在鋁箔紙的盒子上面有看到，其實兩面都可以用，只是亮面的地方是比較容易受熱的!!!，所以我就把亮面朝上跟餅乾接觸。
✪ 也可以找一些餅乾的模型，把揉好的麵糰壓平以後把模型蓋在上面，就可以做出一片一片有圖案的餅乾
✪ 在製作餅乾的過程中一定要注意，每一片餅乾不要做的太厚，在烤的時候比較不會烤的太久，另外，每一片餅乾的薄厚度盡量都一樣，如果說有些厚有些薄，在烤的時候可能薄的熟了厚的還沒熟，不然就是厚的熟了薄的已經焦了!!!麵糰做好一片一片放在鋁薄紙上時，每一片不要靠的太近，要有一點距離，在烤的時候它會慢慢擴張，變比較大一點，如果麵糰放的時候靠的太近，到最後會跟別片黏在一起喔!!!
✪ 因為第一次用烤箱烤餅乾，所以很多細節也是我慢慢去研究查資料的，烤箱在烤任何東西前是要先預熱的，所謂的預熱就是烤箱內的溫度有熱了，才可以放烤盤進去烤!!!預熱的時間不用很久，通常我大概都預熱5分鐘左右!!!在烤的時候，我自己的習慣是，烤到大概一半的時間，我會將餅乾翻面烤，這是我的習慣，很多人也是沒有這麼做，最後，在剛烤好的時候餅乾還是軟的喔!!!必須將餅乾放涼或是用電扇吹涼以後餅乾才會慢慢變硬變脆!!!一開始我真的不知道，還一直以為我失敗了，烤出來的餅乾竟然是軟的，直到我用電扇吹涼以後它變脆了，我才知道整個做餅乾的過程是成功的!!!
✪ 烤箱的溫度我是參考別人分享的，確實我也是用這樣的溫度烤成功，如果說要將溫度調高的話，要注意餅乾會不會燒焦，調低的話可能要烤的更久或不易烤熟喔!!!
✪ 烤出來的餅乾記得要放在密封袋或密封盒封好，不然很容易軟掉喔!!另外，這樣比例做出來的餅乾說真的奶油味很香，而且我個人是覺得有一點點偏甜，一點點而已!!!不過是可以接受的，比例是不可以隨意改變的，不然做出來的餅乾味道可能會有一點怪喔!!!
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