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蛤仔是我兒子很喜歡吃的東西，因為小小的他剛好一口就沒了，也不會嗆到，如果是蛤蜊的話他就會叫我拿剪刀剪，因為太大了!!!炒蛤仔這麼多次，不知道為什麼今天炒出來的九層塔特別的黑，我們一家都覺得莫名奇妙的!!!而且我婆婆還說今天蛤仔的醬汁也比較黑，我就說是不是我醬油放太多，他就說不是!!!到現在我們還是不知道為什麼，不過，炒出來依然很美味就是了!!!
材料：蛤仔、九層塔、蒜、薑
調味料：醬油、糖、米酒
做法：
1、先將蛤仔泡水吐沙，蒜拍碎、薑切成絲。
2、取鍋入油，將蒜以及薑絲放入鍋中爆香，放入蛤仔入鍋中拌炒，加一些水、醬油、米酒以及糖，用鍋鏟拌炒將蛤仔都開了以後，放入九層塔後即可起鍋!!!
δ貼心小叮嚀~~~~~~
✪ 這道菜因為有醬油跟糖，所以鹽跟味精大家就自己勘衡量。
✪ 因為蛤仔開的速度都不同，所以每次只要煮蛤仔跟蛤蜊，我老公都會叫我把先打開的撈起來，他說不然打開的會縮掉，ㄜ....是有點麻煩!!!大家就自己決定要不要這麼做吧!!
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