朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

一直想著大熱天的煮味噌湯到底好不好，這麼熱的天氣家裡吃菜的量也減少了一些，拿了一包味噌打算煮味噌豆腐湯，想著我家小孩可以吃豆腐!!!我老公就說味噌乾脆煮鮭魚頭好了，他就拿了一片鮭魚頭去剁了!!!我說：你要吃嗎?!?!?他看了我一眼說：鮭魚頭上的肉我要吃啊，骨頭留給你...= =" 我們家一向吃東西都是分配的好好的，我就愛啃骨頭不愛吃肉，我老公就愛吃肉不喜歡骨頭，今天就要介紹味噌鮭魚頭湯吧!!!

材料：味噌、豆腐、鮭魚頭、柴魚片、蔥

調味料：味精

做法：

1、先將鮭魚頭洗乾淨，蔥切成蔥花，豆腐大小塊切好。

2、取一鍋水，放適量味噌放入水中用手搓散，將鍋子放至瓦斯爐上後先灑上適量的柴魚片再開火，待水滾了以後將鮭魚頭放入鍋中煮滾，接著放入豆腐以及味精，待整鍋湯滾了以後即可關火，最後灑上蔥花即可完成!!!

δ貼心小叮嚀~~~~~~

✪ 湯裡面如果不放豆腐也可以!!!因為已經有了鮭魚頭了，另外，如果要加豆腐的話還是建議板豆腐，比較不容物破掉!!!除了鮭魚頭，亦可改成鮭魚，就比較沒有骨頭的問題!!!

✪ 味噌本身就有鹹度，所以一開始在放味噌的時候量就要拿捏好，寧可少一點之後再加味噌，也不要太多到時候加湯加不完，煮出來的湯因為已經有鹹了，所以其實鹽是可以不必放的，除非覺得鹹度不夠就加一點點就好了，味精的話因為我個人習慣湯裡除了鹹味還要有一點甜味，我覺得這樣比較好吃，如果沒有這個習慣的人就不必放也沒關係!!!

✪ 如果是跟我一樣對鹹淡比較沒有概念的人，記得火滾了以後要試一下湯的味道，才知道要不要再加味噌還是要加水!!! = ="