朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

前陣子老公說好久沒吃雞湯了，想想最近因為熱總是煮一些比較消暑的湯，不如今天來弄個雞湯，果然銷路不錯，一餐全部吃光光!!! ^o^

材料：乾香菇、玉米筍、高麗菜、雞腿肉、薑

調味料：鹽、味精

做法：

1、將乾香菇先泡水，泡軟後若比較大朵的話對半切，雞腿肉剁好，薑切成片。

2、雞腿肉以走活水的方式先燙過一次，去除雜質後撈起再用清水將黏在肉上的雜質洗淨。

3、取鍋將香菇、薑片、雞腿肉以及鹽和味精放進鍋內加水後放入電鍋以1杯半到2杯水來蒸。

4、電鍋跳起來後先悶一下再取出，放入瓦斯爐上將高麗菜以及玉米筍放進鍋中煮滾後即完成。

δ貼心小叮嚀 ~~~~~~

✪ 雞腿肉我用的是石頭雞腿，肉質是比較軟，媽咪們也可以選擇別種雞腿肉，或是買半隻雞回家煮湯都ok!!!

✪走活水的意思就是，要煮肉的時候 (不管是豬肉、雞肉、牛肉都一樣，尤其是有骨頭的，像雞骨、豬排骨這種的) ，先取一鍋冷水將生肉直接放入鍋中，然後再開最小的火下去慢慢加熱，並在滾之前關掉火，這樣可以去除很多肉的雜質和猩味，冷水加熱就是不要讓肉熟才保持的住肉本身的美味!!!

✪ 高麗菜跟玉米筍其實是可以不必放的，因為我們家的人吃香菇吃比較少所以才想說加一些其他的蔬菜，或者媽咪們要加很多種不同的菇類也是可以!!!