朴妹妹胡搞瞎搞的小廚房

我很喜歡黃豆芽咬起來脆脆的感覺，以前我們家都拿來煮湯，加一些豆腐絞肉，那個湯很清爽!!!後來我也常常拿來用炒的，覺得這樣吃也很棒!!!這樣的煮法我是第一次煮，以前都很單調的就黃豆芽炒絞肉，這次想來點不一樣的，好像也有看過別人用一樣的食材來涼拌，下次也可以來試試看!!!這次炒的還不錯，不過買的芹菜有點老就是了....orz

一開始想要拿秀珍菇來做食材，不過不知道要怎麼料理比較特別，上網查了一下有人做了一道叫塔香杏鮑菇，覺得這樣做感覺還不錯，所以我把杏鮑菇換成了秀珍菇，而且我另外再加了一點荷蘭豆一起煮，覺得這道菜煮出來的顏色其實很漂亮耶!!而且加了一點枸杞很健康喔!!!

冰庫裡有很多的培根，因為家裡的人不愛吃，所以我一直放在那裡，偶爾拿出來炒炒高麗菜!!!每餐家裡要兩樣青菜，今天是高麗菜和大白菜，看著拿出來退冰的培根突然覺得我幹麻一定要跟高麗菜炒，跟大白菜炒應該也可以吧!!!果然~~~~~~!!!我的結論是，讚!!!!!!!!!!!!!!因為大白菜本身就是一個會吸湯汁的菜，剛好跟培根一起炒，大白菜吃起來有滿滿濃濃的培根味，很香!!!!!!!!!!!!!!!如果喜歡培根的人會覺得很讚!!!!

在2015年有發過一篇炒莧菜的文章，其實也沒什麼，這也是很平常的一道菜!!!有一天我又拿了莧菜回家打算晚上煮，突然想起家附近自助餐的一道菜，他也是炒莧菜，不過他放了勾芡，吃起來很好吃耶!!!所以我也想要試試看!!!加了勾芡以後比較不一樣的是，菜吃起來比較綿比較軟的感覺，也許是因為太白粉水的關係，感覺很不一樣，我後來煮莧菜我是大部份都用了這個方式來煮，因為覺得這樣口感很好!!!

乍看之下很像竹筍炒肉絲，其實今天這道菜全部都是我臨時湊起來的食材，想說蘆筍不要拿來涼拌了，上次拿來涼拌後來也吃不完，拿來炒一炒，翻到冰箱的三層肉，就跟三層肉一起炒吧!!!!又看到冰箱的竹筍，再加點筍好了，一切都很臨時，但是炒出來的菜是美味的，色香味俱全，分享給大家!!!

是的!!!又是娃娃菜.....之前做過一道鹹蛋炒娃娃菜，不過這次要炒的娃娃菜竟然是長的不一樣的娃娃菜!!!那個也叫娃娃菜，這個也叫娃娃菜，可是兩個長的不一樣耶!!!我還特別上網查了一下，想說會不會是我記錯了，不!!!兩個都是叫娃娃菜沒錯，只是今天要介紹的娃娃菜吃起來比較接近菜心的口感，之前的娃娃菜是偏像小大白菜吃起來比較脆，這種菜我是不敢吃的!!!因為剛好有人送了，所以炒給全家人吃!!!第一次炒，感覺還不錯~!!!

壓根也沒想過會煮出這一道菜，雖然也不是什麼特別的菜，但是對我們家的人來說，竹筍不是拿來煮湯就是涼拌!!!會做這道菜是因為那天我老公帶我去大坑吃甕仔雞，我們點了一道菜就是炒竹筍，因為我很愛吃筍，所以看到這盤菜的時候我就拚命吃，這才發現原來竹筍拿來炒也很好吃~!!一直想要試試看!!!這天就大膽的買了兩支筍回家試試，不過也是剛好家裡有豬油，因為我覺得用動物性的油，像是豬油、雞油這種炒出來才會香才會好吃!!!我想那天去甕仔雞店裡吃的應該是用雞油炒的吧!!!用沙拉油我就不確定炒出來的味道怎樣，我是覺得可能會少了一些肉的味道!!!大家也可以試試看!!!

最近因為寒害搞的地瓜葉也沒好吃了，不但貴是一回事，連買也買不到~!!!好不容易今天在市場看到了地瓜葉，雖然一斤70塊，買少少的總可以吧!!!想說反正家人也沒有很愛我自己買個20塊就夠了，中午要煮的時候想說20塊才一點點乾脆燙一下就好了。反正冰箱有豬油，再加一點調味料就可以燙著吃了!!!

最近老是都拿紅莧菜，好久沒炒莧菜了，記得第一次在家裡炒莧菜的時候加了吻仔魚，那時候不知道是吻仔魚的鹹還是我鹽巴放了太多，整盤菜鹹的要死，不過我婆婆人很好，吃餐飯吃了一句話都沒有說也沒有不高興，是我老公講了菜太鹹~!!!後來我的莧菜就沒再加過吻仔魚了，覺得加了感覺多此一舉，反正他們也沒有很愛吻仔魚....!!!這次拿莧菜我有個疑問，紅莧菜有虛虛要挑掉，白莧菜也有嗎?!?!我沒問任何人，在煮菜的時候一個人默默的試了，從尾端折一下竟然跟紅莧菜一樣有虛虛，所以我就一支一支挑掉，其實我覺得挑菜很有趣!!!一邊折菜也很有趣，因為我發現折菜可以讓我知道我折的這一小根是不是老掉了還是它很脆~!!!這次的莧菜炒的很好吃，也沒有老掉~!!!偶爾吃吃也不錯吧喔~~~

高麗菜的搭配可以很多，最簡單就是只有蒜頭爆香很單一的顏色，不過我不喜歡這麼做，因為我覺得菜的顏色不好看，會覺得這道菜好像不好吃，我最愛的搭配就是搭豆皮，如果沒有這麼炒過的人，建議一定要試試看!!!因為真的很好吃，上次在家煮給我媽吃，他就覺得我怎麼那麼厲害，其實真的so so~~~

今天拿了青花菜回家，不過這一次不打算用燙的了，打算清炒青花菜!!!本來想跟白花菜一起炒，因為我覺得這樣顏色很漂亮，而且又可以吃到兩種不同的花菜，不過看一看量實在是太多了!!!青花菜其實用炒的用涼拌或是用燙的都很好吃!!!今天要來分享炒青花菜。

因為前幾天做了蛋皮筊白筍，所以愛上了煎蛋皮的感覺，今天就特別做了蛋白小白菜，想說小白菜很少拿來炒，今天就吃這個菜!!!所以我又很開心的煎了蛋皮，這次煎了2顆蛋，跟神經一樣!!!蛋皮是會吸湯汁的，所以它吸了小白菜的湯汁，一起吃真的超級棒!!!偶爾也要變化一下小白菜的菜色啊~!!!

我非~~~常喜歡這道菜，不過我很少煮!!只要去自助餐有這道菜我都一定會夾!!!我覺得海帶結吃起來有一些酸酸的非常好吃!!!不過我們家很久沒有賣海帶結了，再加上我家的人只有我一個人愛吃，所以我也一直沒機會煮!!!剛好這幾天看到家裡有賣了，所以很高興的拿了一點回家煮!!煮出來配飯吃，超級棒!!!不過這一大盤就我一個人2、3餐解決了，吃了好膩....orz

以前常常聽同事說皮蛋炒地瓜葉，我都覺得很懷疑，這麼不合的兩樣東西為什麼可以合在一起炒!!!而且我也一直沒有過這道菜~~~!!因為這兩天隔壁的印尼外勞摘了他們家自己種的地瓜葉給我們，而且摘了一堆!!!!!我已經煮了一餐炒地瓜葉，想說才過2、3天怕煮一樣的菜大家會吃膩，可是地瓜葉放久了會老掉就不好吃了!!!所以才想到有這樣很怪的菜~!!!我上網查了很多資料，不就炒在一起嘛有什麼難的!!!只是我看了2種的煮法，有些人加了醬油膏或蠔油，有些人直接清炒!!!要怎麼做看個人我也不知道，只是這次我就清炒了!!!嗯~~~~~~清炒的味道沒什麼特別的，地瓜葉跟皮蛋的味道感覺也是分開的!!!我個人覺得!!!所以下次我再炒的話我會加一些蠔油試試看!!!大家也可以試試看，這道真的不會很怪的菜 = ="

這是一道很常見的菜，記得我第一次炒的時候那時候我加的是吻仔魚，結果不知道是因為吻仔魚本身有鹹味還是我鹽放太多了，整盤菜鹹到不行!!!後來我就再也沒有加魚類炒過了，我都直接清炒~!!!這一次會加小魚乾是因為看到自助餐這麼炒覺得好好吃~!!!我也不是放吻仔魚了我放小魚乾，炒出來很香，而且小魚乾其實很營養，變化一下菜色大家吃起來也會很新鮮!!!

芥蘭菜是我比較少會吃的菜，不是說不喜歡~!!!只是不會特別去吃，今天是我婆婆挑好裝好了，跟我說晚上可以煮這道菜，說真的我在這個家裡煮菜差了半年左右，我還是第一次炒這個菜~!!!印象中好像要放點薑和米酒，不過不太確定!!!所以我就大膽的照了我的想法去做了，很好吃喔~!!!

以前我是不吃這種青菜的，看了就不會特別想要買也不會煮，總之!!!就是對它沒興趣~~~!!!但是，上個月我爸媽來卓蘭看我，我們全家一起到了卓蘭的鵝肉擔吃飯，那時候我老公就點了一道菜，端上來我還莫名奇妙的想說又點了沒吃過的青菜，一吃還真的不賴!!!結果我才發現我吃了娃娃菜!!!我問我老公他怎麼炒的，炒的有黃黃的醬汁，他也說不出個所以然，就說是加了豆腐乳，誰知道他說的是真的還是假的~!!回家以後我就一直很懷念他們的做法，可是不可能一直去吃那家店，所以想說那我也模仿好了，自己猜猜看自己湊湊看看它是怎麼做的，另外又在網路上做了功課，所以就成功了做出這盤菜!!!

每次去餐廳吃飯很喜歡叫這道菜，家裡煮菜的話就比較少了，只有常常會炒綠色蔬菜，之前在市場看到有好幾攤在賣箭筍，還有毛肚、豬腳筋、脆腸這種東西，所以就買了一些回家，覺得自己炒也是不錯，這次想說好久沒吃了，所以買了半斤回家自己炒，因為現在比較會用豆瓣醬了，所以炒出來果真看起來是挺不錯的，大家也可以試試看喔!!!

這個菜我以前從來沒在市場看過，也許是沒吃過所以也沒注意到有這種菜!!!我老公在賣我也沒多看它幾眼覺得它就是一包奇怪捲在一起的菜，後來我娘家的人來卓蘭，我老公請我們一起去卓蘭有名的口福鵝肉而且叫了這種菜，我才注意到它!!!它幾乎好吃的沒話說，咬起來脆脆的，而且它有一種奇怪的味道不過吃起來不明顯，我問了我老公才知道這叫水蓮，後來我就開始會在家裡煮這種菜了!!!